Жаңалықтар

Зерттеушілер: Біздің өмірімізде көмірсулар мен майлар аз бола ма?

Зерттеушілер: Біздің өмірімізде көмірсулар мен майлар аз бола ма?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Зерттеудің сыншылығы: Май мен көмірсулардың аз болуынан өлім деңгейі төмен
Жақында халықаралық зерттеу көмірсулар мен май мөлшері аз тамақтану өлім қаупін арттырады деген қорытындыға келді. Авторлар қолданыстағы диеталық ұсыныстарды қайта қарауды жақтайды. Неміс ғалымдары зерттеу қорытындысымен келіспейді.

Көмірсулар мен майлар аз
Аз май немесе аз көмірсулардың тез арықтауға жарамды ма екендігі туралы дау көптеген жылдар бойы жалғасып келеді. Ғылыми зерттеулер көмірсутегі бар диеталар сізге тез арықтауға көмектесетінін бірнеше рет көрсетті, бірақ мәзірдегі нан, макарон, күріш және сол сияқтыларды азайту, май немесе ақуыздарды азайту пайдалы ма екендігі даулы. қою. Жақында жүргізілген халықаралық зерттеу бұл денсаулыққа байланысты міндетті түрде ұсынылады деген қорытындыға келді. Неміс ғалымдары қазір бұл тұжырымды сынап жатыр.

Зерттеушілер диеталық ұсыныстарды өзгертуге шақырады
Жақында жарияланған зерттеу 18 елдегі диетадағы көмірсулар, майлар мен ақуыздардың ауру мен өлім қаупіне әсерін зерттеп, күнделікті рациондағы көмірсулардың тым көп мөлшері өлімді көбейтеді деген қорытындыға келді.

Зерттеу нәтижесінде көп май, оның ішінде қаныққан май зиянды емес, сонымен қатар өлім мен инсульт қаупін төмендететіні анықталды.

Ғаламдық тамақтану зерттеуінің PURE (Болашақ қалалық эпидемиология) авторлары май мен көмірсуларға қатысты ғаламдық тамақтану ұсыныстарын қайта жазуға шақырады.

Штутгарттағы Хогенхайм университетінің ғалымдары бұл тұжырымдарды сынға алады. Университеттің әдістемесі мен нәтижелері мұндай тұжырымдарды мүлдем жасауға мүмкіндік бермеді.

Себепті қатынастар жоқ
Зерттеуге сәйкес, өлім көмірсулардың көбеюімен жоғарылайды; Майлар үшін зерттеушілер кері байланысты байқады: майдан алынатын тамақ энергиясының артуымен өлім азаяды.

«Бірақ төменгі өлім-жітім майдың көбірек тұтынылуымен немесе көмірсулардың аз тұтынылуымен байланысты болса да, осы әдіспен осы бақылаулар арасындағы себеп-салдарлық байланыс орнатылмайды», - дейді диетолог профессор Др. Конрад Биесальский қарастыру керек.

Тропикалық сарапшы профессор Регина Бирнер және тамақтану жөніндегі ғалым, профессор Ян Франк, тамақтану және тамақтану қоғамының президенті (SNFS) бірге ол диетадағы көмірсулар мен майлардың жалпы мөлшері мен диета құрамындағы тікелей себептік байланыс бар екенін түсіндірді. Өлім берілмейді.

«Шешуші фактор - бұл диетаның сапасы, яғни маңызды дәрумендер мен минералдардың құрамы».

Микроэлементтермен қамтамасыз ету
Микроэлементтермен қамтамасыз ету өте маңызды - диетадағы көмірсулар мен қаныққан майлардың үлесі - бұл жай ғана көрсеткіш.

«Кедейліктің өсуімен көмірсулардың үлесі едәуір артып, жануарлардан алынатын тағамдардың, әсіресе ет және ет өнімдерінің азаюы байқалады. Себебі күріш, жүгері, бидай, картоп немесе касса сияқты крахмалды өнімдер арзан әрі қанық болады », - деп түсіндіреді Профессор Бирнер.

Алайда, бұл маңызды микроэлементтермен қамтамасыз етудің нашар көзі және темір мен мырыштың жеткізілімі өлім-жітімге әсер етеді.

«Микроэлементтердің, яғни минералдар мен дәрумендердің жеткіліксіз жеткіліксіздігі ауру қаупін және өлім қаупін арттырады. Егер сапаға мән берілмесе, диетадағы макронутриенттердің мөлшерін ескеру оңай адастыруы мүмкін »дейді профессор Ян Франк.

«Майы аз, көмірсуы аз диета, төмен майсыз, жоғары көмірсулар диетасы сияқты сапасыз болуы мүмкін.»

Кедей және бай халықтар көмірсулармен ерекшеленеді
«Кедей елдерде көмірсулар тұтыну туралы сөз болғанда, біз негізінен күріш, жүгері және бидай туралы айтады», - деп қорытындылады профессор Бисалски. «Олардың диетадағы үлесі неғұрлым көп болса, тамақ сапасы соғұрлым төмен болады және өлім-жітім деңгейі де жоғары болады».

Алайда бай халықтарда көмірсулардың мөлшері 45-55 пайыз аралығында болады.

«Бұл жерде көмірсулардың көп болуы, ең алдымен, қант пен қантты көп мөлшерде тұтынуды білдіреді. Мұны азайту әрине қателік емес және, мүмкін, денсаулықты нығайту керек ».

«Ақылға қонымды тамақтану туралы ұсыныста көмірсулардың сапасы (қарапайым қант пен күрделі көмірсулар) және көмірсулардың көп тұтынылу себептері ескерілуі керек (әсіресе кедей елдердегі аз тамақ)», - деп жазады неміс сарапшылары түсініктемеде.

«Жоғары сапалы тағамның жетіспеушілігі мен тағамдардың аз таңдауы себебінен кедей елдердің тұрғындарына көмірсулардың азаюын және май тұтынуды көбейтуді ұсыну шындыққа жанаспайды», - деп жалғастырады ол. (жарнама)

Автор және бастапқы ақпарат


Бейне: Көмірсулар (Шілде 2022).


Пікірлер:

  1. Chancellor

    Сіз дұрыс емессіз. Мен сенімдімін. Талқылайық.

  2. Pittheus

    Сіз қателесесіз деп ойлаймын. Маған PM-ге жазыңыз, біз талқылаймыз.

  3. Faubei

    Күлу күнә емес, бірақ мұндай ақпаратты оқып отырып мойындау мені таң қалдырды! :))

  4. Makolm

    Мен сенің қатаң екеніңді айтамын. Мен оны дәлелдей аламын.

  5. Yolkis

    Кешірім өтінемін, бұл маған жақындамайды. Тағы кім не айта алады?



Хабарлама жазыңыз