Жаңалықтар

Дұрыс тамақтану: Нанды өзіңіз пісіріңіз: бұл қалай жұмыс істейді

Дұрыс тамақтану: Нанды өзіңіз пісіріңіз: бұл қалай жұмыс істейді



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Нанды өзіңіз пісіріңіз
көмек Өзіңізді пісіру - бұл рахат және ингредиенттерді әдейі таңдауға болатындығының үлкен артықшылығы бар.

Адамдар 5000 жылдан астам уақыт бойы нан пісіріп келеді. Бастапқыда тек астықты сумен араластырып, ыстық тастарға пісіретін. Бүгінгі таңда негізгі ингредиенттер ұн, ашытқы немесе қышқыл, су және тұз. Жылдам нан немесе сүзбе наны пісіру содасымен де пісіруге болады. Рецепт әртүрлі болуы мүмкін және өзіңіздің ас үйіңіздегі талаптарға сәйкес келтірілуі мүмкін.

Жақсы нанға уақыт қажет. Бастамас бұрын, барлық пісіруге арналған ингредиенттер бөлме температурасында болуы керек. Сондықтан оларды дайындаудан кем дегенде жарты сағат бұрын тоңазытқыштан алыңыз. Тостаған мен араластырғыш суық болмауы керек. Рецептке байланысты әр түрлі ұн түрлері қолданылады. Түрдің саны неғұрлым төмен болса, дәрумендер мен минералды заттар аз, ал крахмал мен желім ақуыздарының мөлшері соғұрлым жоғары болады. Барлық астық ұндары типтік белгіленбейді, өйткені бүкіл астық пайдаланылады.

Егер сіз қарақұмық ұны сияқты глютенсіз ұнды көргіңіз келсе, байланыстыру үшін оларды жарма ұнымен араластыра аласыз. Егер глютенге төзбеушілік болмаса. Алайда, сіз глютенсіз жеуге тура келсе немесе картоп пюресі немесе үгітілген алма арқылы байланыс орнатуға тура келсе, әйтпесе нан қирайды.

Егер сіз ашытқымен немесе қышқылмен пісірсеңіз, қамырдың арасында демалу керек. Ол ашытқыда екі есе, ашытқының жартысында болуы керек. Ол бірнеше сағатқа созылуы мүмкін. Саусақ тесті қамырдың жеткілікті мөлшерде көтерілгенін немесе көрсетілмегенін көрсетеді. Мұны істеу үшін, тісті массаға басады, ол баяу көтерілуі керек. Егер дыбыс деңгейі көтерілмесе, температураны тексеріңіз. Нан қамыры суық немесе пробирканы ұнатпайды.
Соңында нан пешке түседі. Алдын ала қыздыру оңтайлы пісіру температурасына қол жеткізу үшін маңызды. Нан бумен жарылып, қытырлақ болады. Мұны істеу үшін пешке бірінші оннан он бес минутқа отқа төзімді ыдысты салыңыз. Рецепттер көбінесе нанның «ыстықта» пісірілуін талап етеді. Бұл бастапқы температураның салыстырмалы түрде жоғары екенін және 10-нан 20 минуттан кейін төмендейтінін білдіреді. Содан кейін нан сыртынан қытырлақ болады, ал ішіндегісі шырынды болады.

Нанды астыңғы жағына тигізгенде қуыс естілетін болса пісіріледі. Пісіргеннен кейін нан төмен қарай буланып кетуі үшін сөреге қойылады. (Хейк Креуц, көмек)

Автор және бастапқы ақпарат



Бейне: Тамақтан кейін не істеуге болмайды? (Тамыз 2022).