Жаңалықтар

Зерттеу есебі: өсімдік ақуызы жануарға қарағанда едәуір сау

Зерттеу есебі: өсімдік ақуызы жануарға қарағанда едәуір сау


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ұзақ мерзімді зерттеулер: өсімдік ақуыздары жануарларға қарағанда сау
Арықтағысы келетін адамдарға ақуызға бай тағамдарды жеуге кеңес беріледі. Ақыр соңында ақуыз фунттарды ерітеді. Бірақ ақуыз барлық ақуыз емес: екі ұзақ мерзімді зерттеулер қазіргі кезде жануарлар белоктарының көп мөлшері өлім қаупін арттыратынын көрсетті. Өсімдік протеинін жейтін адамдар денсаулыққа зиянды.

Вегетариандық диета пайдалы
Етсіз тамақтану пайдалы: жақында ғалымдар The Journal of America остеопатиялық қауымдастығында вегетарианшылардың өмір сүру ұзақтығы артты деп хабарлады. Олар ет тұтынушыларына қарағанда төрт жылға жуық өмір сүреді. АҚШ зерттеушілері қазір өсімдік негізіндегі тағамның денсаулыққа пайдалы екенін анықтады. Оның айтуынша, жануарлардың ақуыздарын тұтыну өлім қаупін арттырады.

Жануарлардың белоктарын қабылдау өлім қаупін арттырады
Бостондағы (АҚШ, Массачусетс штаты) Гарвард медициналық мектебінің қызметкері Мингянг Сонг бастаған ғалымдардың айтуынша, екі ұзақ мерзімді зерттеулер жануарлар ақуыздарының көбеюі көкөніс ақуыздарымен салыстырғанда өлімнің жоғары қаупімен байланысты екенін көрсетті. Зерттеушілер қазір өз нәтижелерін «JAMA Internal Medicine» мамандандырылған журналында жариялады. Мас, Массачусетс Госпиталінің (MGH) ғылыми қызметкері Сонг, клиникалық хабарламада: «Бұрын жүргізілген зерттеулер негізінен ақуыздың жалпы мөлшерін қабылдауға бағытталған» дегенмен, біздің нәтижелеріміздің «қоғамдық денсаулыққа әсері бар».

Ақуызды қабылдау бойынша ұсыныстар
Олар «ақуызды қабылдаудың қазіргі ұсынымдарын нақтылауға көмектеседі, әсіресе ақуыздың мөлшері ғана емес, сонымен қатар ұзақ мерзімді денсаулық үшін маңызды болып табылатын тамақ өнімдерінің де маңыздылығын ескере отырып».

Бұрын жүргізілген зерттеулер көмірсулардың ақуыздармен алмастырылуының пайдалы екенін көрсетті. Осы зерттеуде жануарлар ақуызының негізгі көздері өңделген және өңделмеген сиыр еті мен шошқа еті, тауық еті, сүт, балық және жұмыртқа өндірілген. Өсімдік протеині негізінен нан, жарма, макарон, жаңғақтар, бұршақтар мен бұршақ дақылдарынан алынды.

Екі ұзақ мерзімді зерттеу нәтижелері бағаланды
Олардың нәтижелеріне қол жеткізу үшін зерттеушілер денсаулық сақтау саласының мамандарының денсаулығы мен тамақтануы туралы екі ұзақ мерзімді зерттеулердің деректерін пайдаланды. Барлығы 85 013 әйел мен 46,329 ер адам бағаланды. Деректер 1980 жылдан 2012 жылға дейін келді.

Екі жылда бір рет тест пәндері өздерінің өмір салты мен денсаулығы туралы есеп беру үшін сауалнаманы қолдануға мәжбүр болды, ал төрт жылда бір рет олар жейтін тамақ туралы егжей-тегжейлі есеп беруі керек. Тергеу барысында қатысушылардың 36115-і қайтыс болды, 8 851-і жүрек-қан тамырлары ауруларынан, 13159-ы қатерлі ісіктен және 14 105-і басқа себептерден.

Артық салмақпен ауыратын адамдар мен алкогольді тұтынушылар арасындағы қарым-қатынас
Бағалау барысында ғалымдар тұтынылған жануар ақуызының мөлшері мен өлім қаупі арасындағы байланысты анықтады. Мәліметтерге сәйкес, байланыс әсіресе артық салмақтанған адамдар мен алкогольді көп ішетін адамдарда байқалды. Сарапшылар сонымен қатар рациондағы жануарлар мен өсімдік ақуыздарының көбеюі мен азаюы өлім қаупіне қалай әсер ететінін есептеді. Темекі шегу, алкогольді ішімдік ішу және семіздік сияқты өмір салтының қауіп-қатер факторларын түзеткеннен кейін, жануарлардың ақуызының мөлшері жалпы калорияны қабылдауға қарағанда он пайызға өсетін болса, өлім қаупі екі пайызға өсетіні анықталды.

Жүрек-қан тамырлары ауруынан қайтыс болу қаупі сегіз пайызға артады. Керісінше, диетаға үш пайызға көбірек көкөніс ақуызы қосылса, өлім қаупі он пайызға азаяды.

Балық пен тауық еті жақсы таңдау
Жануарлар белоктарын ішінара өсімдік өсімдіктерімен алмастырғанда қарым-қатынас одан да айқын бола түсті. Өңделген сиыр еті мен шошқа етін, мысалы, шұжық пен жұмыртқаны өсімдік протеиніне айырбастау ерекше құнды болды. «Біздің нәтижелеріміз адамдар көбірек көкөніс ақуыздарын жеу керек деп санайды. Егер сіз жануарлар ақуызының көздерін таңдасаңыз, балық пен тауық етін таңдаған дұрыс болар еді», - деді Сонг.

«Ет жеген кезде денсаулығына қауіп»
APA ақпарат агенттігінің хабарлауынша, Потсдам-Рехбрюктегі неміс тағамдық зерттеулер институтының Хайнер Боингті зерттеу нәтижесі таңқаларлық емес. Бұл зерттеуді оның институты қатысатын ұзақ мерзімді деректер растайды.

«Екі әйгілі ұзақ мерзімді зерттеулер негіздерді ұсынады және статистикалық талдау мен бағалау өте мұқият жүргізілді», - деді Боинг. «Зерттеу өсімдіктер ақуыздың өте жақсы көзі болып табылатындығын және ет өндірісінің экологиялық проблемаларынан басқа, ет тұтынумен байланысты денсаулыққа қауіпті екенін де көрсетті».

Салмақ жоғалту үшін жоғары ақуызды қабылдау
Макс Рубнер Институтының Карлсруэдегі тамақтану және тамақтану жөніндегі федералды ғылыми-зерттеу институтының қызметкері Бернхард Ватцль сонымен бірге негізгі зерттеулерді «ғылыми тұрғыда өте жақсы» деп санайды, бірақ нәтижелер жалпы халыққа беріле ме деген күмән туады, өйткені медициналық ортадағы барлық пәндер жұмыс істейді. «Қазіргі уақытта кейбір сарапшылар салмақ жоғалту үшін шара ретінде белокты көп тұтынуды ұсынады. Алайда мұндай диетаның ұзақ мерзімді әсері белгісіз ». Зерттеуде ақуыздың әртүрлі көздері арасындағы денсаулық айырмашылықтарының маңызды белгілері келтірілген.

Ұсыныс бойынша көбірек вегетариандық тағамдар
Етсіз тағамдардың нарықтағы үлесі артып келеді: вегетариандық немесе вегетариандық тағамдар неміс супермаркеттерінің сөрелерінде көбірек орын алады. «Нарық өркендеуде және оның соңы жоқ», - дейді Кельндегі Сауда Зерттеу Институты (IFH). Етсіз өнімдерді тек вегетариандықтар мен вегетарианшылар ғана сатып алмайды. Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) пікірі бойынша «Германиядағы вегетариандық бумның нақты тасымалдаушылары» икемділіктер деп аталады. Бірнеше жыл бұрын, немістердің шамамен он пайызы икемділікке жатқызылған.

Күн сайын дастарқанға ет салатын соңғы буын
Соңғы жылдары көптеген тұтынушылар арасында ет тұтыну төмендеді. Денсаулықты сақтау аспектісі көбінесе алдыңғы орынға шығады. Мысалы, етге бай диета, ағзадағы зәр қышқылы түзілуінің жоғарылауына әкеледі, бұл ұзақ мерзімді перспективада кейбір адамдарда бүйрек тастарына немесе подаграға әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, зерттеулер қызыл еттің шамадан тыс тұтынылуы тоқ ішек қатерлі ісігінің немесе инфаркттың даму қаупін арттыратынын көрсетті.

Сонымен қатар, шұжық пен ет өнімдерін өндірушілердің саны күн сайын өздері үшін нарық тауып, ет өнімдерінің түрлерін көбейтуде. APA-ның хабарлауынша, шұжық өндіретін Rügenwalder-нің иесі Кристиан Рауффус: «Біз күн сайын табақтарымызға ет салатын бірінші және соңғы буын болармыз», - деді (жарнама)

Автор және бастапқы ақпарат


Бейне: Арғымақ жылқылар! Скакуны! (Маусым 2022).


Пікірлер:

  1. Odo

    After all and as I have not thought about it earlier

  2. Mircea

    Менің ойымша, бұл өте қызықты тақырып. Сізбен бірге береміз, біз кешкі уақытта қарастырамыз.

  3. JoJolmaran

    Маған сенің айтқаның дұрыс сияқты



Хабарлама жазыңыз