Жаңалықтар

Жанжалдар: жалған зерттеу нәтижелері үшін қант саласының ғалымдары төлем жасады

Жанжалдар: жалған зерттеу нәтижелері үшін қант саласының ғалымдары төлем жасады


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

АҚШ-тың қант өнеркәсібі Гарвардта оқу үшін үлкен көлемде ақша төледі
50 жылдан астам уақыт бұрын әйгілі Гарвард университетінің зерттеушілері қанттың денсаулыққа тигізетін әсерін зерттеген. Тек қазір белгілі болды: сол кезде жарияланған нәтижелер шындықтың бір бөлігін ғана көрсетті. АҚШ-та қант өнеркәсібі зерттеушілерге қанттың көп тұтынылуы мен жүрек ауруы арасындағы байланысты анықтағаны үшін ақша төледі деп айтылады.

Қанттың көп тұтынылуы денсаулыққа зиян
Қанттың көп мөлшері сізді майлы және ауру етеді - бұл көптеген зерттеулерде дәлелденді. Дәрігерлер қантты көп тұтынудың ауырлығы, мысалы, семіздік, стоматологиялық аурулар немесе қант диабеті туралы ескертеді. Маңызды егжей-тегжей әлі күнге дейін көпшілікке беймәлім болып қалды: қанттың көп тұтынылуы қаныққан май қышқылдарының көп тұтынылуы сияқты жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін туғызары анық. Бұл Сан-Францискодағы Калифорния университетінің (UCSF) ғалымдары талдаған және «JAMA Internal Medicine» арнайы журналында жарияланған тарихи құжаттардан туындайды.

Жұрт жылдар бойы алдады ма?
Университеттің пікірінше, қант пен жүрек ауруы арасындағы байланысты талқылауға ондаған жылдар бойы қант саласы әсер еткен болуы мүмкін, деп хабарлайды университет қазіргі байланыста. Бұл болжамның негізі 1967 жылы әйгілі Гарвард университетінің денсаулық сақтау мектебінде жүргізілген жүрек аурулары мен олардың себептерін зерттеу болды. Үш диетолог Фредерик Стар, Роберт МакГанди және Марк Хегстед қатысты, олар өз нәтижелерін «Жаңа Англия медицина журналында» жариялады.

Салалық қауымдастық 50 000 доллар төлейді
Калифорния университетінің зерттеушілері қазір анықтағанындай, сол кездегі зерттеу оның қант емес, ең алдымен жүрек аурулары үшін жауап беретін май мен холестерин екенін көрсетуі керек болған. Гарвард ғалымдары өз баяндамаларында қанттың көп тұтынылуы инфаркт жиілігімен байланысты екенін атап өтті, алайда бұл маңызды егжей-тегжей ашылмаған.

Тарихи құжаттарды талдау сонымен бірге зерттеушілерден зерттеу үшін өте үлкен көлемде ақша алғандығы анықталды. Университет хабарлағандай, қантты зерттеу қоры (SRF) қант, май және жүрек аурулары бойынша жұмыс істеу үшін шамамен 50 000 доллар төледі. SRF қазіргі кезде АҚШ-тың қант индустриясы қауымдастығының негізін қалаушы болды.

Ғалымдар жүрек соғысының артуының себептері туралы пікір таластыруда
Зерттеудің себебі сол кезде АҚШ-та сол кезде жүрек аурулары санының күрт өсіп келе жатқан себептері туралы пікірталас болды. Бұл екі лагерьге тап болды, оларды UCSF зерттеушілерінің есебіне сәйкес екі танымал физиологтар басқарды: Ағылшын диетологы Джон Юдкин тәтті тағамдарды тұтынудың артуы жүрек соғысының өсуіне себеп болды деп санайды. Екінші жағынан, американдық ғалым Анчел Кейс негізгі себеп ретінде диетадағы май немесе қаныққан май қышқылдары мен холестеринді анықтады.

Қантқа деген сыни көзқарастардан алшақтауды зерттеу
Соңында, Юдкиннің сынынан алшақ болу үшін, Қант зерттеу қоры 226 жобасы деп аталатын Гарвард зерттеуін тапсырды. Зерттеу тобының сол кездегі тұжырымы: Жүректің ишемиялық ауруларының алдын-алудың жалғыз қоректік шарасы диетадағы холестеринді азайту және полиқанықпаған май қышқылдарын қаныққан заттармен алмастыру болып табылады деп мәлімдеді университет.

«Айтқандай: төлесеңіз, таңдай аласыз», - дейді зерттеу авторы Стэнтон А. Гланц. «Зерттеу нәтижелерін аздап басқаруға болатын барлық тәсілдер бар және бұл салада өте шебер», - деді медицина профессоры және UCSF темекіні бақылау және білім беру ғылыми орталығының директоры.

Ғалымдар қанттың теріс әсерін растайды
Бүгінгі таңда генетикалық бейімділік, жаттығулардың жетіспеушілігі және май мен қантқа өте бай диетаның салдарынан артық салмақ жоғары холестерин мен жүрек ауруларының орталық факторлары болып табылады. Мұны Гарвард университеті де растайды: «Біздегі мәліметтер тазартылған қант пен әсіресе қантты сусындар жүрек-қан тамырлары ауруларының қауіпті факторы болып табылады», - деді Гарвард TH Chan қоғамдық денсаулық сақтау мектебінің тамақтану кафедрасынан Уолтер Уиллетт. қарсы «Нью-Йорк Таймс». Бірақ тамақ құрамындағы майлардың мөлшері де өте маңызды, дейді сарапшы. Өйткені, ең алдымен, жануарлардан алынатын тағамдардан қаныққан май қышқылдарының көп тұтынылуы қауіп факторы болып табылады.

«Әдебиеттерді шолу тек қана жүрек проблемаларына әкелетін жағдайлар туралы қоғамдық пікір қалыптастыруға ғана емес, сонымен бірге ғылыми қауымдастыққа жүрек аурулары үшін тамақтану қаупі факторларын қалай бағалау керектігін түсінуге көмектесті», - дейді жетекші автор Кристин Кернс университет хабарламасында. (Жоқ)

Автор және бастапқы ақпарат


Бейне: Жанжал шыққан жерден,əдемі түрде кетіп қал уағызы Ерлан Ақатаев (Мамыр 2022).