Жаңалықтар

Денсаулық: Дұрыс дайындалмаған күріш құрамында зиянды мышьяк бар

Денсаулық: Дұрыс дайындалмаған күріш құрамында зиянды мышьяк бар


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Күріштің дайындалуы оның құрамындағы ластаушы заттарға үлкен әсер етеді
Әлемде күріш бар немесе оны бүйір тағам ретінде пайдаланатын көптеген тағамдар бар. Күріш - Үндістанда, Қытайда және Жапонияда күнделікті қапсырма болып табылады. Зерттеушілер дайындық түрі күрішті тұтыну арқылы зиянды химиялық заттарды ағзаға енгізуге әсер ететінін анықтады.

Англиядағы Квинс университетінің Белфаст университетінің ғалымдары тергеудің нәтижесінде дұрыс емес әдіс күрішті зиянды химикаттардың ағзаға түсетінін анықтады. Бұл денсаулыққа және ауыр ауруларға әкелуі мүмкін. Дәрігерлер зерттеу нәтижелері туралы пресс-релиз шығарды.

Күріш көптеген елдерде қапсырма болып табылады
Күріш әлемнің кейбір елдерінде маңызды қапшық болып табылады. Үндістан - осы елдердің бірі. Күріштің тәуліктік мөлшерін қоспағанда, көптеген адамдар ол жерде аштыққа душар болады, сондықтан оның әсері бүкіл Үндістанның экономикалық жүйесін дүр сілкіндіруі мүмкін. Сондай-ақ, күріш басқа да көптеген елдерде аймақтық қажеттіліктерге немесе негізгі тағамдарға арналған.

Сіз күрішті қалай өңдей аласыз?
Күрішті әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Ең көп таралған әдіс - тамақ дайындау. Күріш ыстық суда дайындалады. Бұл әдіс ғасырлар бойы ең кең таралған, дейді авторлар. Бірақ дайындықтың басқа тәсілдері бар: мысалы, күрішті суарып, содан кейін қамыр түрінде өңдеуге болады. Немесе күріш ұсақталып, содан кейін өрескел ұнтақ ретінде пайдаланылады, дейді зерттеушілер. Дайындықтың немесе өңдеудің қай түрі адамдар үшін пайдалы?

Топырақтағы өндірістік токсиндер мен пестицидтер күрішті ластайды
Квинс университетінің Белфаст сарапшыларының соңғы зерттеуіне сәйкес, топырақтағы өнеркәсіптік токсиндер мен пестицидтерден алынған химиялық заттар күрішті ластайды. Бұл әлемдегі миллиондаған адамдардың денсаулығына қауіп төндіруі мүмкін. Пестицидтердің зиянды әсерлері туралы түрлі зерттеулер жүргізілді. Олар химиялық заттардың біздің тамаққа қалай түсетінін және әртүрлі ауруларға әкелетінін білді.

Күріште көбінесе мышьяк бар
Күріштің құрамында қандай қауіпті химиялық зат бар? Жауабы мышьяк. Дәрігерлер бұл химиялық элемент негізінен көптеген минералдардағы күкірт пен металдардың қосындысында кездеседі дейді дәрігерлер. Пестицидтер мен инсектицидтер өндірісінде кеңінен қолданылады. Бірақ әлемнің әр түрлі елдерінің жер асты сулары құрамында табиғи мышьяктың көп мөлшері бар.

Мышьяк адам ағзасына қалай енеді?
Содан кейін химиялық зат ластанған су немесе тамақ арқылы адам ағзасына енеді дейді ғалымдар. Мышьякпен улану деп аталуы мүмкін. Бұл құсу, іштің ауыруы және диареяны тудырады. Сондай-ақ, мышьяк рак пен терінің зақымдалуына әкелуі мүмкін. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының (ДДСҰ) мәліметі бойынша, мышьякқа ұзақ уақыт әсер ету дамуға, жүрек-қан тамырлары ауруларына, нейротоксикалық және қант диабетімен байланысты.

Ауыл шаруашылығындағы дұрыс емес тәжірибе күріштегі мышьякты көбейтеді
Әр түрлі зерттеулер ауылшаруашылықтың дұрыс емес әдістері күріш мышьяктың көбеюіне әкелуі мүмкін екенін көрсетті. Егер күріш дұрыс дайындалмаса, бұл денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін, деп түсіндіреді авторлар.

Мышьякпен уланудан қалай құтылуға болады?
Күрішті түні бойы суға батыру маңызды. Бұл мышьякпен улану ықтималдығын төмендетуі мүмкін дейді дәрігерлер. Осылайша жүрек ауруы, қант диабеті және қатерлі ісік ауруының қаупін жақсы басқаруға болады. Ылғалдандыру токсиндердің деңгейін шамамен 80 пайызға төмендеткен.

Ең аз мышьяк құрамында бір түнде суға малынған күріш бар
Ғалымдар күрішті дайындаудың үш түрлі әдісін зерттеді. Дайындау әдістерінің бірінде судың екі бөлігі мен бір бөлігінің күрігінің қатынасы пайдаланылды. Бұл әдіспен күріштің суы буға айналады. Екінші дайындық түрі судың бес бөлігін және күріштің бір бөлігін пайдаланады. Содан кейін күріш жуылады. Дайындықтың бұл түрі мышьяк деңгейін екі есе азайтады. Үшінші әдіс бойынша күрішті түні бойы суға малынған. Осылайша, токсиндердің концентрациясын 80 пайызға төмендетуге болады, дейді авторлар. Зерттеу нәтижелері күріштің қалай дайындалатындығы улы және табиғи химиялық заттардың әсерін азайтудың негізгі факторы бола алатындығын дәлелдейді. (сияқты)

Автор және бастапқы ақпарат



Бейне: ҰБТ-ға қалай дайындалған дұрыс? (Шілде 2022).


Пікірлер:

  1. Chait

    Кешіріңіз, ол бөлімде емес.....

  2. Jacan

    Қолдауыңызға рахмет. Мен болар едім.

  3. Kigam

    very useful room

  4. Fearnleah

    And I ran into this. We can communicate on this theme.



Хабарлама жазыңыз