Жаңалықтар

Дәмді: Неліктен көкжидек соншалықты пайдалы?

Дәмді: Неліктен көкжидек соншалықты пайдалы?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Көк жемістер: көкжидек дәмді және пайдалы
Көкжидек калориялары аз, дәрумендер мен басқа да пайдалы ингредиенттерге бай. Одан алынған жемістер мен сығындылар көптеген ауруларға қарсы тұра алады. Енді дәмді жидектер маусымда.

Дәмді және пайдалы
Көкжидектер соншалықты сау болғандықтан, көпшілігі оларды суперфуд өнімдеріне үй баламасы деп санайды. Дәмді жемістер басқа заттармен қатар диарея үшін қолданылады. Ғылыми зерттеулер сонымен қатар жидектерден алынған сығынды гингивиттен қорғайтындығын көрсетті. Зерттеушілер жемістер Альцгеймердің әсерін азайтып, инфаркт қаупін төмендететінін анықтады. Қазір көкжидек маусымы басталды.

Мәдени және жабайы көкжидектің айырмашылығы
Тамақтану федералды орталығы (BZfE) «мақта мен мәдениеттің сезімтал жемісі» туралы өз мақаласында:

Көк жемістер тікелей қолмен ауызға ауысуды жөн көреді. Бірақ олар айран мен сорбетті, мафиндер мен крепелерді жазғы рақатқа бөлейді. Көп мөлшерде жинаған адамдар көкжидектерді компотқа, шырын мен джемге өңдей алады.

Шведтер өздерінің жидек сорпасын ұсақ ұсақталған тұшпара, бірнеше даршын және сызықша қаймақпен жақсы көреді. Салаттарда және ащы рисоттода жидектер де көзге түседі.

Көкжидектер терінің тұқымдасына жатады. Өсірілген қарағай (Vaccinium corymbosum) мен жабайы орман жидегі (Vaccinium myrtillus) арасында үлкен айырмашылықтар бар, оны көкжидек деп те атайды.

Жабайы жидек бүкіл Еуропада, қылқан жапырақты ормандарда, өсетін батпақтар мен шоқыларда кездеседі және 50 см биік бұтақтарда өседі. Қара-көк жидектер бұршақ тәрізді және өте хош иісті. Көк шырышты антоцианинге байланысты сіздің шырыныңыз қарқынды түрде көк түске боялған.

Көптеген құнды ингредиенттер
Антоцианиндер - фитохимиялық заттар. Олар зиянды еркін радикалдарды ұстайтын антиоксиданттардың қатарына жатады.

Басқа құнды ингредиенттерге талшық, жеміс қышқылдары, марганец, магний, Е дәрумені және С дәрумені сияқты минералдар жатады.

Жабайы көкжидектер Шығыс Еуропада, сонымен қатар Германияда жабайы түрде жиналады. Алайда, олар дүкендерде сирек кездеседі. Ормандағы жемістерді әрдайым жақсылап жуып алу керек, өйткені олар түлкі шыбынының жұмыртқаларымен ластануы мүмкін.

Жаңа піскен жемістерді тез қолданыңыз
Супермаркетте тұтынушы өсірілген жидекті жиі алады. Ол Солтүстік Америкада туған және жабайы көкжидектен шыққан емес.

Шие мөлшеріндегі жемістер биіктігі екі метрге дейін бұталарда өседі және әлдеқайда тәтті, бірақ аз қарқынды дәмге ие. Денесі қатты және тұқымдары аз.

Минералдар мен дәрумендерде айтарлықтай айырмашылықтар жоқ. Алайда антоцианин тек теріде болады, ал шырын мен целлюлоза түссіз болады. Бұл артықшылығы бар: тамақтану кезінде көгілдір тістерді алу қиын.

Көкжидек әлі де жергілікті өндірушілерден қазан айының соңына дейін қол жетімді Жемістер өте нәзік болғандықтан, оларды абайлап тасымалдауға және тез тұтынуға тура келеді. (жарнама)

Автор және бастапқы ақпарат



Бейне: БАЙ БОЛАМ ДЕСЕҢІЗ САНАҢЫЗДАҒЫ ДАҒДАРЫСТЫ ЖЕҢУ КЕРЕК (Шілде 2022).


Пікірлер:

  1. Weallcot

    Келісемін!

  2. Brat

    I would like to encourage you to go to a site that has a lot of information on this subject.

  3. George

    Кешіріңіз, бірақ менің ойымша, сіз қателесесіз. Біз талқылауымыз керек. Маған кешкі уақытта жазыңыз.



Хабарлама жазыңыз